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嘉兴在线新闻网     2017-10-21 07:06:46     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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  春夏之交,正当吃莴笋时节。这两天我到超市买菜,香莴笋每斤5角8分,我买了10斤回家,准备当水果生吃,吃不了就腌了当下饭小菜。老早困难时期,莴笋上市后到价钱最公道(便宜)时,我家妈常常一买十几斤背回家,让我们嘴馋的娃儿吃个够。下午放学回家肚子闹革命(饿)时,自己削个莴笋当下粥(下午餐),填肠塞肚。

  那昝子,买粮买菜要计划凭小本小票,居民买平价蔬菜限量,多买不行,想多吃就到自由市场去买黑市(高价)。南门(中华门)外的西街、扫帚巷是黑市自由市场,郊区农民把自留地里种植的蔬菜等农副产品挑来卖。那昝子纯天然种蔬菜,没有什么“反季节”菜,到什么季节吃什么菜,蔬菜长成了就得起菜,再长就长成老巴筋秋(形容枯老)了。有时候,郊农往往集中上市同一菜品,菜价自然往下跌。

  我家妈每年初,总要翻开日历牌,找到日子用毛笔写上提醒语做备忘录,什么时间是什么蔬菜供应旺期,价格最便宜。到时候她就会跑到南门外黑市淘蔬菜。莴笋买来家,先满足我们娃儿当水果生吃,余下的做腌莴笋。把莴笋切片,放碗儿中用盐腌制一晚,第二天取出来,腌制的卤汁水不要倒掉,将莴笋片放竹匾里晾晒干后再放入坛内,加醋、糖,先前腌制剩下的卤汁水这时派上用场了,加进去拌均匀,盖上盖子密封好。过段日子就能吃了,脆嘣嘣的,很好吃,下饭香着呢。 万宁


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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